Salut tout le monde ! Aujourd’hui je vous parle de mon thé préféré de l’après midi, le thé Oolong Rouge Thanh Tam Do de Mộc Châu !

Le thé Oolong Rouge de Mộc Châu

Que les amateurs de Thanh Tam Den se rassurent ! Il s’agit ici de son “cousin éloigné”. En effet, le Thé Oolong Rouge Thanh Tam Do vient de la plantation de mon ami Monsieur Suong de Mộc Châu !

Contrairement au Than Tam Den (qui est un thé oolong noir allongé fermenté à 100%), cet oolong rouge est roulé et fermenté à 80%. Cette semi fermentation lui donne de délicats arômes fruités rappelant la poire 🍐 ainsi que des notes subtilement caramélisées et chocolatées.

Je sais que c’est difficile à imaginer comme ça mais attendez de le goûter ! 😊🍵

L’élaboration du Thanh Tam Do

Pour élaborer ce thé, monsieur Suong cueille les premiers bourgeons ainsi que ces 2 premières feuilles. La cueillette est effectuée très tôt le matin dès lors que le brouillard commence à disparaître. Ce brouillard permet en effet de revigorer (et vivifier) les feuilles de thé. Les feuilles sont ensuite délicatement déposées dans des paniers en bambous afin d’éviter qu’elles ne s’écrasent. Un kilo de thé Oolong Rouge Thanh Tam Do nécessite 4,5 kilos de feuilles de thé fraîches !

Viennent ensuite les étapes de fermentation, de roulage et de séchage pendant lesquelles monsieur Suong contrôle le temps et la température dans le plus grand secret pour produire un thé Oolong rouge d’exception !

Infusion et notes gustatives du Thanh Tam Do

La couleur de l’infusion du thé Oolong Rouge Thanh Tam Do est d’un magnifique rouge ambré. Ses notes gustatives rappellent les fruits des bois, le caramel et le cacao. Idéale l’été, la version glacée de ce thé est également très rafraîchissante et revigorante ! 😜

Les effets du Thé Oolong Rouge Thanh Tam Do sur votre santé

Excellent pour votre santé, le thé Oolong Rouge Thanh Tam Do possède plusieurs vertus. Il peut, entre autre, vous aider à garder la peau saine, à perdre du poids, vous aider à vous relaxer et améliorer votre digestion. Il diminue également le taux de cholestérol et aide a prévenir le diabète de type 2 !

Composé essentiellement de feuilles larges donc pauvre en théine (caféine), ce thé peut être dégusté à tout moment de la journée (même le soir) !

J’espère que ça vous a plu, je vous dis bon weekend et à bientôt dans votre tasse ! 🍵😎

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