Thé Vert rafraîchissant aux arômes “végétal” au goût puissant et très “vert” rappelant l’herbe fraîche suivi d’une légère pointe d’amertume très agréable. L’infusion est d’une très belle couleur verte tirant sur le jaune.
Ce thé en forme de “petits hameçons” est originaire de Dai Tu, un petit village de campagne situé dans la province de Thái Nguyên. La plantation est située au pied de la montagne de Tam Dao. Pour élaborer ce thé, monsieur et madame Thiep récoltent uniquement les bourgeons et les 2 premières feuilles. Un thé fabriqué de façon complètement artisanale.
Un des thés les plus célèbres et les plus appréciés au Vietnam.
Conseils de dégustation :
Température : Pour révéler toutes les qualité du Tra Xanh Dai Tu nous vous conseillons une eau entre 85 et 90°C.
Temps d’infusion : Entre 15 et 30 secondes grand max.
Quantité : Environ 5 grammes de thé pour 30cl d’eau.
Astrid –
Très bon thé et “petit” frère du Dai tu ” crevettes” avec une belle rondeur, fraicheur et douceur avec touche légère métallique et minérale. Bon thé du matin ou en dégustation après repas. Ne pas le laisser infuser très longtemps.
Julian –
Un très bon thé que je recommande fortement à ceux qui aiment le Dai tu “crevettes” et cherchent un goût un peu plus fort. Des saveurs d’herbe verte et même un soupçon de maïs qui reflètent bien sa couleur. Cependant comme le dit Astrid ce thé a une légère touche métallique. Je conseille de bien choisir le matériel d’infusion et d’utiliser de l’eau de source car l’eau du robinet (même filtrée) peut rajouter au goût métallique.
Jean-Baptiste –
D’habitude je ne suis pas un amateur de thé. La grande majorité que j’ai pu gouter (venant de grande surface) étaient insipides et me forçaient à rajouter du sucre. Je me suis laissé tenter par celui-ci et ça a été une véritable révolution ! Plus besoin d’édulcorants et je prends plaisir chaque jour à déguster un thé d’exception. Je le recommande à tous.