Les feuilles de notre Thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên !

Salut tout le monde, j’espère que vous allez bien en cette saison ensoleillée.

Comme vous le savez surement si vous êtes un(e) habitué(e) de ce blog, le Vietnam est un des rares pays à abriter secrètement certains des meilleurs thés noirs sauvages. Et pour cause, nous allons aujourd’hui parler d’un thé noir sauvages très rare, le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên !

Comme son nom l’indique, ce type de thé pousse tranquillement à l’état sauvage au cœur de la jungle sur les hautes montagnes du nord du pays. Son goût unique et sa saveur sauvage en fait un des thés les plus prisés des amateurs de thés noirs puissants.

Vous l’aurez compris, dans cet article, nous allons dans un premier temps de parler brièvement de l’histoire du thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên ! Puis nous explorerons ensemble son profil gustatif, enfin, nous tenterons d’expliquer comment trouver le meilleur thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên.

Introduction et histoire du thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên

Le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên existe depuis plusieurs dizaines d’années. Il est en effet récolté par notre ami producteur sur les théiers sauvages centenaires de la région de Hà Giang. Après la cueillette, les feuilles de thé subissent une étape de flétrissage, une étape d’oxydation à 100% pendant laquelle la fameuse magie opère… puis une étape de cuisson.

Notre Thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên, dans son gaiwan, qui attends patiemment son eau filtrée…

Naturellement plutôt habitués au thé vert sauvage, les habitants de la région de Hà Giang ont vu au fil du temps d’autres variantes apparaitre comme ce magnifique thé noir pour le moins original. En effet, afin de se démarquer des autres thés sauvages de la région, notre producteur a en effet réussi, après plusieurs années d’essais et d’améliorations, à créer ce fameux thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên aux arômes surprenants.

En effet, les autres thés noirs de la régions étant plutôt cacaotés et chocolatés (comme notre Thé noir Hoang Su Phi Den par exemple), notre ami cherchait avant tout un moyen de créer un nouveau thé noir sauvage gustativement différent.

Les arômes vanillés du Vị Xuyên se font ressentir…

Bien évidemment, nous ne rentrerons pas dans les secrets de fabrication du thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên mais sachez qu’en faisant varier les paramètres de fabrication du thé (comme l’humidité, la température, la durée, et l’oxydation) notre producteur a réussi a créer quelque un thé noir sauvage unique aux arômes complexes et profonds se distinguant des autres thé noirs sauvages !

Le seul moyen pour vous de vivre cette subtile différence gustative reste bien évidemment de lui laisser sa chance dans votre tasse !

Dégustation du thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên : entre puissance, arômes boisés et saveurs vanillées.

Ça y est !  C’est parti pour mon moment préféré à savoir la dégustation de notre fameux thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên. C’est parti !

L’infusion est d’une très belle couleur ambrée rappelant le miel. Dès la première infusion, le côté épicé et légèrement acidulé nous surprends, vient ensuite le côté boisé et miellé fantastique ! Quelques notes de châtaignes et de noisettes grillées le tout sublimé par une saveur rappelant la vanille très agréable.

Quand je vous disais que l’infusion était très belle…

Les infusions suivantes font quant à elles ressortir des notes à la fois florales, douces et moelleuses, fruitées et légèrement terreuses toujours avec ce petit côté épicé qui caractérise le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên !

En bouche, le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên a une saveur assez robuste et corsée mais jamais astringente, avec des notes de miel, une texture lisse et crémeuse, et une finale persistante.

Comme je vous le disais c’est en effet un thé noir complexe et audacieux. Un régal absolu que nous offre la nature !

Mais alors, où trouver le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên

Si vous êtes un véritable amateur thés sauvages, que vous n’avez pas peur de la jungle et que vous parlez couramment Vietnamien, nous vous conseillons de prendre de bonnes chaussures de rando et d’allez faire un tour sur les hautes montagnes de la région de Ha Giang.

Les feuilles de notre Thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên juste après la première infusion !

S’il y a également une chose importante à noter sur le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên c’est surtout sa rareté. En effet, sachez que ce précieux thé noir n’est récolté qu’en petits lots (les théiers sauvage centenaires étants assez difficiles d’accès et très éparpillés dans la jungle).

Naturellement, si vous souhaitez vous laisser surprendre par les arômes complexes de notre thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên, nous vous invitons à aller faire un petit tour du côté de votre boutique préférée…

Le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên, en conclusion

Le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên est récolté par notre ami producteur sur les théiers sauvages centenaires de la région de Hà Giang. Contrairement aux autres thés noirs de la région plutôt cacaotés et chocolatés, le thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên est plus épicé, acidulé et possède des notes subtilement vanillées.

Si vous êtes plutôt du genre aventurier et que vous parlez couramment vietnamien, Il est possible de trouver le véritable thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên directement au Vietnam au prix de longues heures de marche dans la jungle de Hà Giang.

Mais si vous préférez vous épargner le prix du billet d’avion aller-retour et que vous recherchez LE véritable thé Noir Sauvage Shan Tuyết Vị Xuyên, ne cherchez pas plus loin… Vous êtes au bon endroit, et il est disponible ici..

Bonne dégustation et bon weekend les amis !