Thé Oolong ĐÔNG PHƯƠNG MỸ NHÂN CUEILLETTE IMPÉRIALE

Le Thé Oolong ĐÔNG PHƯƠNG MỸ NHÂN est un thé oolong rouge aux arômes complexes à la fois fruités et miellés aux notes subtiles d’oranges. Ce thé est originaire de Tan Lap, un petit village de montagne situé dans la province de Mộc Châu.

La cueillette est très fine pour un oolong. En effet, seul le bourgeon principal est cueillis avec ses 2 plus jeunes feuilles (généralement les 3 premières feuilles sont sélectionnés pour le thé oolong). Nous pouvons donc dire que nous avons ici affaire à une cueillette impériale. C’est d’ailleurs ce qui lui donne sa clarté et sa légèreté.

La couleur de son infusion et d’un très beau rouge orangé rappelant le miel sauvage. Les feuilles allongées de ce thé oxydé à 70% sont d’un brun violet foncé avec quelques reflets blancs à l’extrémité des jeunes bourgeons.

Le Đông Phương Mỹ Nhân est (tout comme son cousin le Quý Phi) un thé Oolong très spécial. En effet, c’est grâce aux morsures des cicadelles, des petits insectes se nourrissant de la sève des feuilles que ce thé obtient sa couleur et son goût unique.

Ce type de thé est assez rare car il nécessite la présence de cicadelles dans les jardins. Après avoir subit les morsures des cicadelles pendant une semaine, les feuilles de thé cessent de croître et jaunissent. Elles sont ensuite soigneusement sélectionnées avant d’être cueillies. Ce n’est qu’après le processus d’oxydation qu’elles prennent une délicate saveur de miel et de fruit.

Incomparable !